Le olive rappresentano un elemento fondamentale della cucina mediterranea, apprezzate in tutto il mondo per il loro sapore unico e la versatilità in cucina. Simbolo di convivialità e tradizione, queste rappresentano il sole e i profumi del Mediterraneo.
Neri Sottoli propone una selezione di olive di alta qualità, lavorate secondo metodi artigianali e confezionate per garantire un prodotto genuino e gustoso. Ogni dettaglio del processo di lavorazione è curato con attenzione per preservare intatti l’essenza del prodotto. Le nostre olive sono perfette per arricchire antipasti, accompagnare secondi piatti o essere mangiate da sole, offrendo sempre un’esperienza autentica e ricca di gusto.
Neri Sottoli propone una selezione di olive pensata per chi cerca qualità, gusto e tradizione in un solo prodotto. Tra le varietà disponibili troviamo le olive verdi intere, quelle verdi denocciolate e le olive nere denocciolate, lavorate con attenzione per preservare sapore e consistenza. Il catalogo spazia dalle olive in salamoia a quelle in vaschetta.
Completano l’offerta le olive taggiasche, leccino e toscane, tutte espressione di territori differenti ma accomunate da una lavorazione accurata e da una resa eccellente sia al naturale che in ricette più elaborate.
Ogni varietà riflette l’impegno dell’azienda nella scelta delle materie prime e nella valorizzazione delle tradizioni gastronomiche del mediterraneo.
Le olive sono un alimento ricco di proprietà nutrizionali, apprezzate per il loro contenuto di grassi sani, vitamine e minerali. In particolare, sono una fonte eccellente di grassi monoinsaturi, che favoriscono la salute del cuore, e contengono vitamina E, un potente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Sono inoltre ricche di minerali come ferro, calcio e potassio, essenziali per il benessere dell’organismo.
Oltre ai nutrienti essenziali, le olive sono particolarmente conosciute per i polifenoli, composti naturali con effetti antiossidanti e anti-infiammatori. Studi suggeriscono che il consumo regolare di polifenoli può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e che potrebbero avere un ruolo nella prevenzione di malattie neurodegenerative e tumori. Grazie alla combinazione di nutrienti e composti benefici, le olive rappresentano un alimento versatile e salutare, ideale per una dieta equilibrata.
Le olive sono un ingrediente versatile in cucina. Grazie al loro sapore intenso e alla loro capacità di arricchire piatti semplici, sono utilizzate in numerose preparazioni, dalle insalate ai piatti a base di carne o pesce.
Inoltre, le olive possono essere utilizzate per preparare salse, come il paté di olive, o per insaporire pani e focacce artigianali. La loro presenza in ricette mediterranee, come la tapenade o le olive all’ascolana, sottolinea il ruolo cruciale di questo frutto nella gastronomia, valorizzandone sia il gusto sia le proprietà nutritive.
Le altre specialità di Neri
Con oltre 70 anni di esperienza nel settore, la nostra azienda è leader nella produzione e distribuzione di sottoli e sottaceti. Tra le altre proposte più apprezzate ci sono i Carciofini sott’olio, dal gusto delicato e naturale, e i Pomodori secchi, perfetti per aggiungere profondità a insalate e primi piatti. Per chi preferisce sapori più decisi, consigliamo anche i Peperoncini ripieni, un’esplosione di gusto che richiama la tradizione del Sud Italia.
