Agrodolce

Le conserve in agrodolce rappresentano una delle preparazioni più versatili e apprezzate della tradizione gastronomica italiana. Grazie al perfetto equilibrio tra l’acidità dell’aceto e la dolcezza dello zucchero, questi prodotti si adattano facilmente a numerosi abbinamenti, e sono pensati per rendere ogni piatto più sfizioso.

Neri Sottoli propone una selezione curata di verdure lavorate secondo metodi tradizionali conservate in aceto e zucchero per esaltare sapore e consistenza. Tra le specialità disponibili nel nostro assortimento ci sono le cipolle in agrodolce, ideali con i formaggi stagionati, i cetrioli in agrodolce, perfetti per dare freschezza ai panini, e la giardiniera in agrodolce, ideale come contorno o antipasto. Ogni vasetto racchiude ingredienti selezionati, pronti da portare in tavola adatti ad ogni momento.
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Varietà di prodotti in agrodolce

Cetriolini
Dal sapore fresco e leggermente acidulo, conservano una consistenza croccante. Ottimi per insalate,...
Cetriolini piccoli
Dal sapore fresco e leggermente acidulo, questi cetriolini croccanti sono conservati per mantenerne...
Gurken speziati in agrodolce
Cetrioli dal sapore intenso, arricchiti con spezie selezionate per un gusto equilibrato. Possono...
Spiedini di verdure in agrodolce
Verdure fresche e selezionate, conservate in agrodolce che garantiscono un sapore equilibrato e...
Cipolle borettane
Dal sapore dolce e leggermente aromatico, queste cipolle vengono lavorate con cura per...
Cipolline bianche
Dal sapore delicato con una nota leggermente pungente, queste cipolle si adattano a...
Cipolle alla contadina
Preparazione dal gusto genuino, con cipolle insaporite da erbe e spezie. Si abbina...
Insalatina finocchi peperoni e carote
Verdure miste lavorate con cura per un sapore equilibrato e una consistenza croccante....
Giardiniera in agrodolce
Verdure miste selezionate, tagliate a pezzi e conservate in agrodolce per esaltarne il...
Giardiniera tre gusti
Un mix equilibrato di carote, cetriolini e cipolline, lavorati con cura per preservarne...
La qualità delle conserve in agrodolce di Neri parte dalla materia prima. Le verdure utilizzate vengono selezionate con attenzione e provengono da coltivazioni controllate. Una volta raccolti, gli ortaggi vengono lavorati freschi per preservare la giusta consistenza e sapore. Cipolle, cetrioli, carote e peperoni vengono preparati con procedimenti che rispettano le ricette tradizionali e l’equilibrio del gusto. Il liquido di conservazione a base di aceto di vino e zucchero viene calibrato in modo da ottenere un risultato agrodolce armonioso.

L’intero processo è pensato per mantenere il profilo organolettico degli ingredienti, senza ricorrere a conservanti artificiali o coloranti. La cottura delle verdure è breve e mirata, sufficiente a renderle croccanti al punto giusto e capaci di assorbire la giusta quantità di liquido. Tutti i passaggi, dalla pulizia al confezionamento, vengono eseguiti in ambienti controllati, con macchinari moderni e personale qualificato.
I nostri prodotti in agrodolce si prestano a molti usi in cucina. Possono essere servite da sole come antipasto, magari insieme a un tagliere di salumi e formaggi, oppure utilizzate per accompagnare secondi piatti o insalate fredde. La loro praticità le rende ideali anche per preparazioni veloci e sfiziose, perfette per arricchire la tavola in pochi minuti. La giardiniera in agrodolce è una delle soluzioni più versatili. Il suo mix di ortaggi croccanti e saporiti è perfetto per accompagnare arrosti, bolliti o grigliate.

Per chi ama stupire con semplicità, i prodotti agrodolci possono essere utilizzati in modo creativo. Si possono realizzare spiedini finger food alternando verdure con pezzetti di formaggio o salumi. Un altro modo originale è usarle come ingrediente principale in torte salate o focacce, oppure per arricchire un’insalata di riso fredda con note agrodolci e croccanti. Le conserve si prestano anche a piatti di ispirazione fusion, come i panini con pulled pork accompagnati da cipolle o cetrioli in agrodolce.
Affidarsi a Neri Sottoli per le conserve in agrodolce significa scegliere un’azienda con un’esperienza nel settore di oltre 70 anni, specializzata nella produzione e distribuzione di verdure sott’olio, sottaceto e in agrodolce. L’esperienza maturata nel tempo ci permette di garantire un prodotto sempre costante nella qualità, con sapori ben definiti e una lavorazione attenta ad ogni dettaglio.

Il nostro assortimento è pensato per offrire soluzioni adatte sia al consumo quotidiano sia all’uso in occasioni speciali. I formati disponibili si adattano alle esigenze di famiglie, ristoranti e gastronomie. La trasparenza nella selezione delle materie prime e la tracciabilità del processo produttivo rappresentano un valore aggiunto per chi cerca affidabilità e gusto in un unico prodotto.

Le altre specialità di Neri

Accanto alle verdure in agrodolce, proponiamo altre specialità pensate per completare e arricchire le nostre proposte in modo versatile e professionale. Le Verdure grigliate, ideali per antipasti o per un contorno già pronto, anche queste sono lavorate con cura per mantenere la consistenza e il massimo del profilo gustativo, perfette anche in abbinamento a piatti freddi o taglieri misti. Per chi cerca sentori più decisi, i Peperoncini ripieni rappresentano una proposta sfiziosa e d’impatto, adatta sia per buffet che per piatti creativi. Ogni linea è sviluppata per rispondere alle esigenze del settore food service, garantendo qualità costante e formati pratici.