Nel settore professionale, i formati più apprezzati sono quelli che garantiscono praticità e velocità d’uso. Nel nostro catalogo puoi trovare formati piccoli a partire da 100 grammi fino a quelli più grandi come i vasetti da 850 grammi o 1.05 kg. Per chi invece preferisce i capperi al naturale senza aceto e senza sale, abbiamo anche il formato in vaschetta da 1300 grammi.
Una volta aperta la confezione, è importante conservare i capperi in frigorifero, ben coperti dal liquido di governo o risciacquati e riposti in un contenitore chiuso. Questo consente di mantenere aroma e consistenza più a lungo. I capperi Neri, grazie al nostro metodo di conservazione, offrono una buona durata anche nel tempo, supportando le necessità quotidiane di cucine professionali e negozi alimentari.
I capperi sotto sale rappresentano un classico della tradizione mediterranea, conosciuti per il loro sapore intenso e la capacità di esaltare ogni piatto. Conservati con sale marino, mantengono intatte le loro proprietà organolettiche e offrono una consistenza soda e croccante.
I capperi da aperitivo, invece, sono ideali per chi cerca un ingrediente versatile e saporito per momenti conviviali. Grazie al loro gusto deciso, si abbinano perfettamente a formaggi, salumi e verdure grigliate, diventando un complemento perfetto per taglieri e stuzzichini.
