Olive Toscane

Le olive toscane sono un simbolo della tradizione agricola e gastronomica della regione, apprezzate in tutto il mondo per la loro qualità superiore e il sapore distintivo. Coltivate in un territorio ricco di storia, tra colline e terre fertili, queste olive sono il risultato di un perfetto equilibrio tra il clima mite, il terreno e le tecniche di coltivazione tramandate da generazioni.

In Toscana, l'olivo è una pianta che ha radici profonde, e le olive toscane sono uno degli ingredienti più pregiati della cucina locale. Neri seleziona con cura le migliori olive toscane per offrirti un prodotto che racchiude l’autenticità e la passione di questa terra. Le varietà più conosciute, come il Frantoio, il Leccino e il Moraiolo, sono alla base della nostra produzione, ognuna con caratteristiche uniche che le rendono perfette per essere consumate in purezza o per arricchire piatti tipici.

La nostra selezione di olive Toscane

La selezione di olive toscane di Neri è frutto di una ricerca meticolosa delle migliori varietà locali, coltivate con metodi che rispettano la tradizione e l’ambiente. Selezioniamo solo le olive che raggiungono il giusto grado di maturazione, garantendo un prodotto di qualità che conserva il sapore autentico della Toscana.
Le olive toscane denocciolate, pratiche e gustose, sono un elemento essenziale per numerose ricette ma possono anche essere gustate da...
Olive toscane denocciolate
Le olive toscane denocciolate, pratiche e gustose, sono un elemento essenziale per numerose ricette ma possono anche essere gustate da sole come antipasto o come contorno.

Olive verdi intere

Questo prodotto porta in tavola il gusto autentico della tradizione. Selezionato con attenzione, conserva intatte tutte le sue qualità per garantire un’esperienza culinaria eccellente.

Olive verdi giganti intere

La sua qualità superiore la rende perfetta per molte preparazioni. Ingredienti scelti e lavorazione attenta assicurano un sapore deciso e una consistenza impeccabile.

Olive verdi Bella di Cerignola intere

Sono ideali per chi desidera un alimento genuino e dal gusto intenso. La lavorazione segue metodi tradizionali che permettono di offrire un risultato che esalta ogni ricetta.

Olive verdi denocciolate

La olive verdi denocciolate sono pensate per arricchire i propri piatti, poichè uniscono la qualità delle materie prime a una lavorazione scrupolosa per ottenere un prodotto versatile.

Olive verdi giganti marinate intere

Offrono un sapore equilibrato e una consistenza perfetta per molte preparazioni. Vengono selezionate con cura per offrire il massimo del gusto e della qualità in cucina.

Olive verdi giganti denocciolate

Un elemento essenziale per numerose ricette. La loro preparazione attenta e la scelta di ingredienti di alto livello le rendono adatte a ogni esigenza culinaria.

Olive nere leccino intere

Olive nere intere. Realizzato seguendo metodi che preservano la qualità originaria, è un ingrediente prezioso per dare carattere e gusto a ogni piatto.

Olive nere denocciolate

Le olive nere denocciolate sono un prodotto apprezzato per la sua versatilità. Possono essere utilizzate in molte ricette poiché conservano sempre il suo sapore autentico e distintivo.

Le olive toscane denocciolate, pratiche e gustose, sono un elemento essenziale per numerose ricette ma possono anche essere gustate da...
Le olive toscane intere offrono un sapore equilibrato e una consistenza perfetta per molte preparazioni. Selezionate con cura da Neri,...
Olive toscane denocciolate
Le olive toscane denocciolate, pratiche e gustose, sono un elemento essenziale per numerose ricette ma possono anche essere gustate da sole come antipasto o come contorno.
Olive toscane intere
Le olive toscane intere offrono un sapore equilibrato e una consistenza perfetta per molte preparazioni. Selezionate con cura da Neri, sono ideali per chi cerca il massimo della qualità in cucina.

Olive verdi intere

Questo prodotto porta in tavola il gusto autentico della tradizione. Selezionato con attenzione, conserva intatte tutte le sue qualità per garantire un’esperienza culinaria eccellente.

Olive verdi giganti intere

La sua qualità superiore la rende perfetta per molte preparazioni. Ingredienti scelti e lavorazione attenta assicurano un sapore deciso e una consistenza impeccabile.

Olive verdi Bella di Cerignola intere

Sono ideali per chi desidera un alimento genuino e dal gusto intenso. La lavorazione segue metodi tradizionali che permettono di offrire un risultato che esalta ogni ricetta.

Olive verdi denocciolate

La olive verdi denocciolate sono pensate per arricchire i propri piatti, poichè uniscono la qualità delle materie prime a una lavorazione scrupolosa per ottenere un prodotto versatile.

Olive verdi giganti marinate intere

Offrono un sapore equilibrato e una consistenza perfetta per molte preparazioni. Vengono selezionate con cura per offrire il massimo del gusto e della qualità in cucina.

Olive verdi giganti denocciolate

Un elemento essenziale per numerose ricette. La loro preparazione attenta e la scelta di ingredienti di alto livello le rendono adatte a ogni esigenza culinaria.

Olive nere leccino intere

Olive nere intere. Realizzato seguendo metodi che preservano la qualità originaria, è un ingrediente prezioso per dare carattere e gusto a ogni piatto.

Olive nere denocciolate

Le olive nere denocciolate sono un prodotto apprezzato per la sua versatilità. Possono essere utilizzate in molte ricette poiché conservano sempre il suo sapore autentico e distintivo.

Le olive toscane denocciolate, pratiche e gustose, sono un elemento essenziale per numerose ricette ma possono anche essere gustate da...
Olive toscane denocciolate
Le olive toscane denocciolate, pratiche e gustose, sono un elemento essenziale per numerose ricette ma possono anche essere gustate da sole come antipasto o come contorno.

Olive verdi intere

Questo prodotto porta in tavola il gusto autentico della tradizione. Selezionato con attenzione, conserva intatte tutte le sue qualità per garantire un’esperienza culinaria eccellente.

Olive verdi giganti intere

La sua qualità superiore la rende perfetta per molte preparazioni. Ingredienti scelti e lavorazione attenta assicurano un sapore deciso e una consistenza impeccabile.

Olive verdi Bella di Cerignola intere

Sono ideali per chi desidera un alimento genuino e dal gusto intenso. La lavorazione segue metodi tradizionali che permettono di offrire un risultato che esalta ogni ricetta.

Olive verdi denocciolate

La olive verdi denocciolate sono pensate per arricchire i propri piatti, poichè uniscono la qualità delle materie prime a una lavorazione scrupolosa per ottenere un prodotto versatile.

Olive verdi giganti marinate intere

Offrono un sapore equilibrato e una consistenza perfetta per molte preparazioni. Vengono selezionate con cura per offrire il massimo del gusto e della qualità in cucina.

Olive verdi giganti denocciolate

Un elemento essenziale per numerose ricette. La loro preparazione attenta e la scelta di ingredienti di alto livello le rendono adatte a ogni esigenza culinaria.

Olive nere leccino intere

Olive nere intere. Realizzato seguendo metodi che preservano la qualità originaria, è un ingrediente prezioso per dare carattere e gusto a ogni piatto.

Olive nere denocciolate

Le olive nere denocciolate sono un prodotto apprezzato per la sua versatilità. Possono essere utilizzate in molte ricette poiché conservano sempre il suo sapore autentico e distintivo.

Caratteristiche delle olive Toscane

01

Gusto

Il gusto delle olive toscane è variegato e ricco di sfumature. Le olive Frantoio, ad esempio, sono apprezzate per il loro sapore fruttato e lievemente piccante, mentre le Leccino, una delle varietà più diffuse, sono più dolci e delicate, con un gusto morbido che le rende ideali per la conservazione. Grazie alla loro versatilità, possono soddisfare i gusti più diversi, sia in preparazioni semplici che in piatti più elaborati.

03

Conservazione

La conservazione è un passaggio fondamentale per mantenere intatto il loro sapore e la loro qualità. Le olive vengono raccolte al giusto punto di maturazione e trattate con metodi tradizionali, come la conservazione in salamoia o in olio extravergine. La Leccino, in particolare, è una varietà che si presta molto bene alla conservazione in salamoia, mantenendo il suo sapore dolce e delicato anche dopo lungo tempo.

02

Dimensione

Le olive toscane variano in dimensione a seconda della varietà, ma generalmente sono di dimensioni medie-grandi. Le olive Frantoio e le Leccino tendono ad essere più piccole rispetto ad altre varietà, ma la loro qualità non cambia. Le olive più grandi sono spesso utilizzate per la produzione di olio, mentre le più piccole sono ideali per essere conservate in salamoia o sott'olio, dove mantengono tutta la loro freschezza e sapore.

04

Confezione

Le olive toscane di Neri sono confezionate con attenzione per garantire che ogni prodotto mantenga inalterata la sua freschezza e bontà anche dopo l’apertura. Ogni confezione è realizzata per rispondere alle diverse esigenze: da quelle monodose per una degustazione rapida, a quelle più grandi per un consumo continuato, senza compromettere la freschezza del prodotto.

La qualità delle olive non dipende solo dalle varietà coltivate, ma anche dal territorio in cui crescono. La Toscana è una regione che vanta una grande diversità di paesaggi, dai colli dolci e ondulati della Val d’Orcia fino alle zone più alte dell’Appennino. Questi fattori naturali contribuiscono a creare un ambiente ideale per la coltivazione dell’olivo. Il clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti, è perfetto per favorire una crescita sana delle piante, che si traduce in olive di qualità superiore.

L’arte della coltivazione dell’olivo in Toscana è tramandata da secoli, e l’interazione tra l’uomo e il paesaggio ha creato un perfetto equilibrio tra la tradizione agricola e le moderne tecniche di coltivazione. Oggi, oltre alla coltivazione in terreni collinari, molti agricoltori toscani scelgono di adottare pratiche biologiche che permettono di ottenere un prodotto genuino e sostenibile.
Il processo di raccolta e lavorazione delle olive toscane è un momento fondamentale per garantire la qualità del prodotto finale. La raccolta avviene generalmente tra ottobre e novembre, quando le olive hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. Per mantenere intatti i sapori e le caratteristiche nutrizionali, molte aziende toscane, tra cui Neri, adottano la raccolta manuale, che permette di selezionare solo le olive migliori e di evitare danni al frutto.

Dopo la raccolta, le olive vengono trattate con metodi tradizionali e moderni per garantire la conservazione ottimale del loro gusto. Le olive destinate alla conservazione in sott’olio vengono pulite e disposte in barattoli di vetro o contenitori ermetici, dove vengono immerse in olio extravergine di oliva o in una soluzione di salamoia, per mantenere freschezza e sapore nel tempo. Ogni fase del processo, dalla raccolta alla conservazione, è fondamentale per mantenere intatta la qualità dell’olio e delle olive stesse, caratteristiche che rendono le olive toscane così apprezzate sia in Italia che all’estero.
Le olive toscane sono molto più di un semplice ingrediente: rappresentano una risorsa versatile per arricchire ogni piatto. Oltre a essere un eccellente antipasto, sono perfette per impreziosire piatti tipici della cucina toscana come la panzanella, il crostino o le pasta e fagioli. Le loro caratteristiche organolettiche si adattano bene sia a preparazioni crude, per esaltarne il sapore, che cotte, per insaporire zuppe e sughi.

Inoltre, le olive della Toscana si prestano perfettamente alla preparazione di conserve e sottoli, un’usanza che affonda le radici nella tradizione agricola locale. Le olive Leccino, in particolare, sono molto apprezzate per la loro dolcezza, che le rende ideali per essere conservate in olio o in salamoia. Non mancano nemmeno le olive utilizzate per preparare piatti tipici per essere abbinate con formaggi stagionati, creando un perfetto equilibrio di sapori.

Scopri le altre specialità di Neri

Oltre alla nostra selezione di olive toscane, Neri è specializzata anche nella produzione di altre prelibatezze tipiche della gastronomia toscana. I nostri Carciofini sott’olio sono un altro prodotto iconico, ideali per accompagnare i tuoi piatti o essere serviti come antipasto. Inoltre, la nostra linea di Funghi sott’olio ed i Peperoncini ripieni offrono una varietà di sapori che arricchiscono ogni pasto, dalla colazione alla cena.