Il sapore delle olive verdi è deciso, ma equilibrato, con una nota leggermente amarognola che si accompagna a una piacevole acidità, frutto della lavorazione in salamoia. Le versioni marinate e farcite offrono un profilo aromatico più complesso, pensato per arricchire piatti pronti o antipasti. La lavorazione attenta consente di mantenere un gusto autentico e riconoscibile, senza coprire la naturale intensità del frutto.
Disponiamo di una gamma diversificata di pezzature, che include sia olive verdi standard che giganti, fino alla varietà Bella di Cerignola. La dimensione viene scelta in funzione dell’impiego: le olive giganti sono ideali per farciture e presentazioni scenografiche, mentre quelle più piccole si prestano bene a utilizzi quotidiani o a contesti ristorativi informali.
Le olive verdi sono conservate in salamoia o in marinatura, secondo la tipologia, per mantenere la freschezza e le caratteristiche organolettiche. La conservazione in contenitori ermetici garantisce una lunga durata e un utilizzo flessibile, anche dopo l’apertura. Le condizioni di stoccaggio e il controllo dei parametri microbiologici sono costantemente monitorati per assicurare la qualità nel tempo.
Le confezioni delle olive verdi sono pensate per il settore alimentare, con formati adatti alla ristorazione, alla distribuzione e al dettaglio. Ogni confezione è progettata per garantire praticità, igiene e una gestione efficiente in cucina. Offriamo soluzioni che preservano il prodotto e ne facilitano l’utilizzo, con un occhio alla sicurezza alimentare e alla tracciabilità.
